На открытии Императорской фермы в музее-заповеднике «Царское Село» мы устроили фуршет, вдохновлённый самим местом. В меню появились сыры местной фермы, карельские пирожки и сидр из царскосельских яблок. Встреча началась с экскурсии по ферме. Затем директор музея обратилась к гостям с торжественной речью и перерезала ленту. После церемонии мы пригласили гостей к фуршетным станциям. На деревянной тележке с самоваром мы подавали карельские пирожки с лососем и олениной. На сырной станции выставили целые головы сыра от местной фермы, а рядом разложили мини-закуски с сезонными фруктами и овощами. Несколько видов фирменных смёрребродов из нашей коллекции, в которой их больше двадцати, подали на больших стеклянных кубах. На десертном столе были мадлен и пирожные «Картошка» в деревянном ящике. Сидр из царскосельских яблок гостям наливали вместе с местным сидроваром. Живые цветы, винтажная посуда и фигуры в античном стиле из нашей коллекции дополнили сервировку. Для команды мы тоже продумали образы в духе фермы. Соломенные шляпы стали той маленькой деталью, которая добавила шарма всему фуршету.
